Ingrediënten
400 gr. Bloem
2,5 dl. Melk
8 Eieren
50 gr Zout
60 gr. Boter
200 gr. Krenten
150 gr. Rozijnen
50 gr. Sukade
12 Zure appels
Bus poedersuiker
Benodigdheden
Beslagkom
Garde
Frituurpan met nieuwe zonnebloemolie
Schilmesje
Keukenpapier
Vergiet
Pollepel
IJsschep
Schuimspaan
Schaal
Voorbereiding
Was de krenten en rozijnen, laat deze goed uitlekken in de vergiet en daarna drogen op een stuk keukenpapier.Klop in de beslagkom de eieren met het zout, voeg daarna de bloem toe en daarna al roerend de melk toevoegen. Voeg als laatste de gewassen krenten en rozijnen toe.
Bedek de beslagkom met de theedoek en laat het beslag anderhalf uur rijzen. Snijd ondertussen de sukade in kleine stukjes, was en schil de appels en snipper de appels daarna in kleine stukjes.
Roer na de anderhalf uur de sukade en appels toe aan het beslag door deze met de pollepel er flink doorheen te roeren.
400 gr. Bloem
2,5 dl. Melk
8 Eieren
50 gr Zout
60 gr. Boter
200 gr. Krenten
150 gr. Rozijnen
50 gr. Sukade
12 Zure appels
Bus poedersuiker
Benodigdheden
Beslagkom
Garde
Frituurpan met nieuwe zonnebloemolie
Schilmesje
Keukenpapier
Vergiet
Pollepel
IJsschep
Schuimspaan
Schaal
Voorbereiding
Was de krenten en rozijnen, laat deze goed uitlekken in de vergiet en daarna drogen op een stuk keukenpapier.Klop in de beslagkom de eieren met het zout, voeg daarna de bloem toe en daarna al roerend de melk toevoegen. Voeg als laatste de gewassen krenten en rozijnen toe.
Bedek de beslagkom met de theedoek en laat het beslag anderhalf uur rijzen. Snijd ondertussen de sukade in kleine stukjes, was en schil de appels en snipper de appels daarna in kleine stukjes.
Roer na de anderhalf uur de sukade en appels toe aan het beslag door deze met de pollepel er flink doorheen te roeren.
Bereiding
Verwarm de frituurpan op tot 180°C
Leg een stuk keukenpapier klaar waar de oliebollen die klaar zijn op uit kunnen lekken.
Schep met de ijsschep bolletjes uit het beslag en leg deze in het kokende vet, laat de bolletjes langzaam gaar en bruin worden. Met de schuimspaan kun je de oliebollen weer uit het vet scheppen en op een stuk keukenpapier laten uitlekken. Zodra alle oliebollen goed uitgelekt zijn kunnen jullie ze in de schaal leggen en bestrooien met poedersuiker.
Gelukkig Nieuwjaar!
Verwarm de frituurpan op tot 180°C
Leg een stuk keukenpapier klaar waar de oliebollen die klaar zijn op uit kunnen lekken.
Schep met de ijsschep bolletjes uit het beslag en leg deze in het kokende vet, laat de bolletjes langzaam gaar en bruin worden. Met de schuimspaan kun je de oliebollen weer uit het vet scheppen en op een stuk keukenpapier laten uitlekken. Zodra alle oliebollen goed uitgelekt zijn kunnen jullie ze in de schaal leggen en bestrooien met poedersuiker.
Gelukkig Nieuwjaar!
This is typical Dutch food for New Years eve.
Ingredients
1 (0.6 ounce) cake compressed fresh yeast
1 cup lukewarm milk
2 1/4 cups all-purpose flour
2 teaspoons salt
1 egg
3/4 cup dried currants
3/4 cup raisins
1 Granny Smith apple - peeled, cored and finely chopped
1 quart vegetable oil for deep-frying
1 cup confectioners' sugar for dusting
Directions
Break up the compressed yeast, and stir into the warm milk. Let stand for a few minutes to dissolve. Sift the flour and salt into a large bowl. Stir the yeast mixture and egg into the flour and mix into a smooth batter. Stir in the currants, raisins and apple. Cover the bowl, and leave the batter in a warm place to rise until double in size. This will take about 1 hour.
Heat the oil in a deep-fryer, or heavy deep pan to 375 degrees F (190 degrees C). Use 2 metal spoons to shape scoops of dough into balls, and drop them carefully into the hot oil.
Fry the balls until golden brown, about 8 minutes. The doughnuts should be soft and not greasy. If the oil is not hot enough, the outside will be tough and the insides greasy. Drain finished doughnuts on paper towels and dust with confectioners' sugar. Serve them piled on a dish with more confectioners' sugar dusted over them. Eat them hot if possible.
Ingredients
1 (0.6 ounce) cake compressed fresh yeast
1 cup lukewarm milk
2 1/4 cups all-purpose flour
2 teaspoons salt
1 egg
3/4 cup dried currants
3/4 cup raisins
1 Granny Smith apple - peeled, cored and finely chopped
1 quart vegetable oil for deep-frying
1 cup confectioners' sugar for dusting
Directions
Break up the compressed yeast, and stir into the warm milk. Let stand for a few minutes to dissolve. Sift the flour and salt into a large bowl. Stir the yeast mixture and egg into the flour and mix into a smooth batter. Stir in the currants, raisins and apple. Cover the bowl, and leave the batter in a warm place to rise until double in size. This will take about 1 hour.
Heat the oil in a deep-fryer, or heavy deep pan to 375 degrees F (190 degrees C). Use 2 metal spoons to shape scoops of dough into balls, and drop them carefully into the hot oil.
Fry the balls until golden brown, about 8 minutes. The doughnuts should be soft and not greasy. If the oil is not hot enough, the outside will be tough and the insides greasy. Drain finished doughnuts on paper towels and dust with confectioners' sugar. Serve them piled on a dish with more confectioners' sugar dusted over them. Eat them hot if possible.
Happy New Year!
No comments:
Post a Comment